家相鑑定による店舗設計と施工 洋菓子店 マ ビッシュ 芦屋市
JR神戸線芦屋駅北側徒歩3分の閑静街並みの一角になります。 |
施主様のお店のイメージは『ケーキ屋さんらしくない、ケーキ屋さん』にしたいから始まりました。 |
スタッフは店頭1名、製造2名の予定なので、ショーケースもW1,500と一回り小さ目としました。 |
売り場面積約30㎡、厨房面積約30㎡となります。 |
厨房人員は2名での取り回しで何度も打ち合わせ、機能的な配置となりました。排気フードの高さも圧迫感を抑える為に低く設定。 |
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芦屋の地域に付きサイン等の制限もあるのですが、あえてシンプルにピット文字サインのみとしました。
意味合いは、フランス語で『私の可愛い大事な人』
店舗入口は家相鑑定上お客様を導入するのに一番いい場所であります『南東』の位置としております。
又、オープンの日取りは施主様の生年月日から割り出し吉日を設定しました。